Los alimentos mejores y más completos para proteger al intestino
Sorpresa en el mundo de la medicina. Un estudio presentado en la reunión de la United European Gastroenterology UEG Week 2019, que se celebra en Barcelona, ha demostrado que alimentos específicos podrían proporcionar protección para el intestino, al ayudar a las bacterias con propiedades antiinflamatorias a prosperar.
Científicos del Centro Médico de la Universidad de Groningen, en Países Bajos, han descubierto que ciertos alimentos, como legumbres, pan, pescado, nueces y vino, están asociados con altos niveles de bacterias intestinales amigables que ayudan a la biosíntesis de nutrientes esenciales y a la producción de ácidos grasos de cadena corta, la principal fuente de energía para las células que recubren el colon.
Estos hallazgos respaldan la idea de que la dieta podría ser una estrategia de gestión eficaz para las enfermedades intestinales, a través de la modulación de las bacterias del intestino.
Los expertos observaron cuatro grupos de estudio: la población general y pacientes con enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y aquellos con síndrome del intestino irritable (SII). Analizaron una muestra de heces proporcionada por cada participante para reconstruir la microbiota del huésped y la compararon con los resultados de una encuesta de frecuencia de alimentos.
Los resultados identificaron 61 alimentos individuales asociados con poblaciones microbianas y 49 correlaciones entre patrones alimentarios y grupos microbianos.
Así, los expertos encontraron que los patrones dietéticos ricos en pan, legumbres, pescado y nueces se asociaron con una disminución de bacterias aerobias potencialmente dañinas. El mayor consumo de estos alimentos también se asoció con niveles más bajos de marcadores inflamatorios en las heces que se sabe que aumentan durante la inflamación intestinal.
Asimismo, una mayor ingesta de carne, comidas rápidas o azúcar refinada se asoció con una disminución de las funciones bacterianas beneficiosas y un aumento de los marcadores inflamatorios.
Por su parte, el vino tinto, las legumbres, las verduras, las frutas, los cereales, el pescado y las nueces se asociaron con una mayor abundancia de bacterias con funciones antiinflamatorias. También se comprobó que las dietas basadas en plantas están asociadas con altos niveles de producción de ácidos grasos de cadena corta bacterianos, la principal fuente de energía para las células que recubren el colon.
Se descubrió, asimismo, que la proteína vegetal ayuda a la biosíntesis de vitaminas y aminoácidos, así como a la descomposición de los alcoholes de azúcar y la excreción de amonio, mientras la proteína derivada de animales y plantas mostró asociaciones opuestas en la microbiota intestinal.
"Conectar la dieta al microbioma intestinal nos da más información sobre la relación entre la dieta y la enfermedad intestinal. Los resultados indican que es probable que la dieta se convierta en una línea significativa y seria de tratamiento o manejo de enfermedades para enfermedades del intestino, al modular el microbioma intestina"; indicó.
Científicos del Centro Médico de la Universidad de Groningen, en Países Bajos, han descubierto que ciertos alimentos, como legumbres, pan, pescado, nueces y vino, están asociados con altos niveles de bacterias intestinales amigables que ayudan a la biosíntesis de nutrientes esenciales y a la producción de ácidos grasos de cadena corta, la principal fuente de energía para las células que recubren el colon.
Estos hallazgos respaldan la idea de que la dieta podría ser una estrategia de gestión eficaz para las enfermedades intestinales, a través de la modulación de las bacterias del intestino.
Los expertos observaron cuatro grupos de estudio: la población general y pacientes con enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y aquellos con síndrome del intestino irritable (SII). Analizaron una muestra de heces proporcionada por cada participante para reconstruir la microbiota del huésped y la compararon con los resultados de una encuesta de frecuencia de alimentos.
Los resultados identificaron 61 alimentos individuales asociados con poblaciones microbianas y 49 correlaciones entre patrones alimentarios y grupos microbianos.
Así, los expertos encontraron que los patrones dietéticos ricos en pan, legumbres, pescado y nueces se asociaron con una disminución de bacterias aerobias potencialmente dañinas. El mayor consumo de estos alimentos también se asoció con niveles más bajos de marcadores inflamatorios en las heces que se sabe que aumentan durante la inflamación intestinal.
Asimismo, una mayor ingesta de carne, comidas rápidas o azúcar refinada se asoció con una disminución de las funciones bacterianas beneficiosas y un aumento de los marcadores inflamatorios.
Por su parte, el vino tinto, las legumbres, las verduras, las frutas, los cereales, el pescado y las nueces se asociaron con una mayor abundancia de bacterias con funciones antiinflamatorias. También se comprobó que las dietas basadas en plantas están asociadas con altos niveles de producción de ácidos grasos de cadena corta bacterianos, la principal fuente de energía para las células que recubren el colon.
Se descubrió, asimismo, que la proteína vegetal ayuda a la biosíntesis de vitaminas y aminoácidos, así como a la descomposición de los alcoholes de azúcar y la excreción de amonio, mientras la proteína derivada de animales y plantas mostró asociaciones opuestas en la microbiota intestinal.
"Conectar la dieta al microbioma intestinal nos da más información sobre la relación entre la dieta y la enfermedad intestinal. Los resultados indican que es probable que la dieta se convierta en una línea significativa y seria de tratamiento o manejo de enfermedades para enfermedades del intestino, al modular el microbioma intestina"; indicó.
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